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“幸福生活是奋斗出来的”

您当前的位置 : home    2018-03-12 07:59  来源:闽南日报-漳州注册开户送白菜网  编辑:陈静 吴荣光   
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  夫妻俩搭配着,操持一天的活儿。

  根据实际设计出铁制大蒸笼

  蒸熟的红龟粿美丽诱人

  发糕又发又甜才算好

  他们做的粿在漳浦小有名气

“幸福生活是奋斗出来的”夫妻俩深有感触

  “老板,来几个糯米粿!”

  “来嘞!”

  春节一过,“夏香粿店”的生意又热闹起来了。每天天刚蒙蒙亮,店主人卢如彬、陈夏香夫妇就已起床。还是和往常一样,男主人负责取粿,打包,女主人则负责外运。当陈夏香把做好的各种粿儿送到离粿店200米开外的市场上去时,此时差不多是早上六点左右,市场上杂糅着各种买卖的吆喝声。她像往常一样满脸堆笑,把一包一包的粿儿递给前来取货的老主顾们。当她回来的时候,丈夫卢如彬已经准备好新一天做粿儿的全部材料:糯米粉,面粉,绿豆,花生,芝麻,白糖,红糖,黄栀子……夫妻俩搭配着,操持一天的活儿。

  说起“夏香粿店”,其实只是一家位于漳浦县杜浔镇正昌路的小作坊,面积仅仅38平方米。可别小看,这儿的粿却在漳浦小有名气。今年47岁的卢如彬和小他3岁的妻子陈夏香,从婚后第一年开始,就专门从事粿食生意了。他们做的粿儿各种各样,有糯米做成的甜粿、黄碱粿,也有粳米做成的水粿、花生粿,还有面粉做成的发糕、馍馍等等,闽南寻常吃的粿食在他们这儿可谓应有尽有,而且色香味俱全。他们靠这种老手艺养活了自己,也培养了上大学的儿子。

  “我们也没有别的本事,就会这个老手艺,没想到一做就做了23年。”卢如彬一边忙着干活儿,一边向笔者讲述着,儿子出生那一年,他们开始做这份买卖。当时,他们还没有购买现在的店面,在一座老宅里做,用的是传统的炊具,凭的是古老的技艺,然后把做出来的粿食装在小三轮车上,再运出去沿街叫卖。

  “那时条件比较落后,炊具是一口大铁锅,一个老旧的大蒸笼,烧的是稻草、秸秆和米糠。”据陈夏香介绍,十几年前,一样做成十几个的粿儿,费的功夫却远比现在的多,所以一天下来也挣不了多少钱,勉强维持生活罢了。不过,因为习惯了,就坚持了下来。

  夫妻俩在灶间里忙碌着:男的用石磨磨糯米粉和面粉,用大灶蒸煮绿豆,用小炉子煮粿头儿,而后和面;女的呢,则在一旁捣鼓绿豆啊花生啊芝麻啊之类的,捣碎后加上白糖,拌匀了当馅儿,装在面团捏成的碗状里,细细捏合,压花儿,放置锅里,盖上蒸笼,烧火,出锅,抹香油儿……反反复复之间,无数个酸甜苦辣的日子就滑过去了。

  那时候,无论刮风,还是下雨,一大早沿着杜浔镇大街小巷叫卖的吆喝声里一定有陈夏香的声音。“卖粿儿咯——刚出笼的夏香粿儿,又甜又香咯——”这声音拉得好长好长,仿佛从久远的时空穿越而来,又落到谁家的阳台上,于是,那些爱上“夏香”粿儿的人们就会远远地招手,就会跟着拉长声音叫嚷着:“夏香粿儿真好吃,快快给我来一个哟——”随之而来的是一阵阵欢笑声。

  “十年前,我们积攒了一点钱,就买下了现在这个店面,方便买卖。”卢如彬告诉笔者,自从有了店面,便引进了蒸汽电炉,而且自己还根据实际设计出铁制大蒸笼。大蒸笼高0.8米,一次可放置三层,蒸出以前三倍的粿,而且因为比较严密不易漏气,出笼的时间大大减少,可以满足顾客的需求量。

  “过节时,家家户户都要买粿,需求量大,所以要从早忙到晚。”陈夏香说。忙不过来时,还要叫上五六个帮手,把大哥大嫂、妹妹妹夫、大姨子小姨子等等都喊来“助战”。这种时候,发糕和水粿等不算,单单糯米粿和黄碱粿两种加在一起,一天就要做到3000个以上的粿儿。“睡觉前,我们可要累到腰酸背疼手发抖的啦!”

  不过,“幸福生活是奋斗出来的”,夫妻俩对此深有感触。日子过得虽然辛苦了点,他们还是并肩携手,一起迎来了美好生活。现在,新房子盖起来了,儿子也上大学了。

  “咱老祖宗教会了我们这门老手艺,我们没有废掉,反而靠它生存了下来,而且还过上了好日子,真要十万分的感恩啊!”谈起对未来的构想,他们不能指望“子承父业”,但依然想着把这门传统手艺继续做到底。洪锦城 文 范伟鸿 图